鴨脆腸做法

1、鴨腸洗淨，加適量的生薑，料酒焯下水。

2、焯過水的鴨腸經清水衝洗後，瀝乾水分。

3、市場買回來的滷料包。

4、打開滷料包放入滷鍋（電飯煲），加適量的開水，醬油、鹽、生薑、料酒和醋。（喜吃辣味的加些紅尖椒）

5、將瀝乾水分的鴨腸放進滷鍋，按下煮飯開關開滷，適時撈出滷好的鴨腸。

6、裝盤後，撒些蒜葉，澆適量的味極鮮、醋、芝麻油即可。

鴨脆腸做法

脆腸先剪開洗乾淨

2、

灑上鹽搓洗乾淨

3、

用水衝乾淨後明顯白了許多

4、

鍋裏坐水，等水開後放入腸子

5、

焯至腸子發白撈出

6、

準備香料

7、

取高壓鍋放入腸子

8、

放入香料，醬油、黃酒、食鹽、生薑適量

9、

加水沒過肉，蓋蓋上氣後壓5分鐘

10、

壓好後加適量味精調味，在滷裏泡兩小時後切片食用味道更佳