黃花菜的吃法大全

1、黃花菜拌粉絲

準備食材：黃花菜25克、醋適量、粉絲1小把、生抽適量、胡蘿蔔1小段、鹽適量、青瓜半根、油適量。

製作方法：黃花菜用水泡。胡蘿蔔去皮、青瓜洗淨，切絲。粉絲入開水中煮熟，撈出過冷水後瀝乾。浸泡後的黃花菜洗淨，撕成絲。黃花菜煮熟，撈出過冷瀝乾。食材放在盤中，加鹽、油、醋和生抽，拌勻即可。

2、黃花菜炒肉

準備食材：黃花菜一小把，木耳適量，豬肉一小塊，食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉、大葱、白糖各適量。

製作方法：豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻。木耳大蒜切絲。木耳黃花菜入沸水焯水撈出。炒鍋放入肉絲變色盛出。炒鍋留底油，放入葱絲爆香。放入木耳和黃花菜煸炒均勻。加入生抽、食鹽調味、味精、白糖。加入料酒翻炒均勻。

3、黃花菜燉肉

準備食材：黃花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、薑片各適量。

製作方法：黃花菜提前泡好，肉切塊。肥肉煸出油，下薑片爆香。加入瘦肉翻炒至變色2分鐘後加入料酒、生抽。翻炒後加入砂糖香菇、泡好的黃花菜，倒入沒過菜量的水。翻拌均勻後蓋鍋蓋燉1小時即可。

4、炸黃花菜

準備食材：黃花菜、鹽、水、麪粉各適量。

製作方法：黃花菜清洗乾淨，淨水浸泡20分鐘。黃花菜清洗，濾水。加鹽拌勻。加麪粉攪拌均勻，油燒熱下鍋炸。面熟即可出鍋，要不會炸糊。  

5、黃花菜排骨湯

準備食材：黃花菜1把、鹽適量、排骨300克、雞精適量。

製作方法：備好材料，排骨浸泡20分鐘，洗淨。黃花菜浸泡20分鐘，洗淨。排骨、黃花菜焯水。高壓鍋，放入排骨、黃花菜。加入水，開大火，鍋上氣後，轉小火煲35分鐘。開蓋後，調入鹽、雞精，美味的湯完成了！

6、黃花菜扣肉

準備材料：五花肉5兩，幹黃花菜5兩，醬油適量，胡椒粉少許。

製作方法：肉洗乾淨以後放入開水。將肉片均勻地擺入碗底。加入適量的醬油。泡好的黃花菜放在肉的上面。電壓力鍋加水，將碗放進去開始蒸。蒸好以後取出碗，將一個盤子倒放在上面，翻過來。這道美食就完成了。

涼拌黃花菜的做法:黃花菜，葱末，香油，醋，生抽，鹽，薑末，蒜末，微辣，煮，半小時，簡單。

黃花菜洗乾淨，水開放入黃花菜。黃花菜煮2到3分鐘就可以了，煮好的黃花菜放入冰水裏冰一下，撈出黃花菜，捏掉多餘的水份。

葱薑蒜剁碎鹽1勺，生抽2勺，陳醋2勺，辣椒油一勺，放入料汁，然後倒在黃花菜上就可以吃啦。

涼拌黃花菜

做法：1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。

2、把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。

3、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。

4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。

5、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。

6、加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭。

7、用油煎一下生的耗油。

8、關小火倒入醬油。

9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入.迅速拌勻。

10、最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料。