苜蓿肉家常做法大全

沒有苜蓿肉，應該是木須肉。做法如下

主料

豬肉500克

木耳20克

輔料

胡椒粉1克，鹽4克，澱粉13克，料酒5克，白糖3克，醬油10毫升，蠔油5克，清水500毫升，油50毫升，雞蛋兩個，葱5克，姜5克，黃花菜20克，黃瓜10克

步驟1

先將豬肉切成片，放入碗中。

步驟2

在豬肉中依次放入胡椒粉、鹽、澱粉、料酒後攪拌均勻後，醃製三分鐘。

步驟3

然後調配調料汁，依次在碗中放入鹽、澱粉、料酒、白糖、醬油、蠔油和清水後，攪拌均勻備用。

步驟4

雞蛋兩個打成雞蛋液後炒熟裝盤備用。

步驟5

繼續倒入豬肉炒熟後裝盤備用。

步驟6

接着在鍋中依次放入油、葱、姜、木耳和黃花菜進行翻炒

步驟7

最後倒入黃瓜、炒熟的雞蛋和豬肉，再加上調料汁，翻炒一下即可出鍋

原料：前腿肉，葱段，薑片，老抽，料酒，幹澱粉適量

製作方法

1、將肉切薄片，加入薑片、葱段、料酒、老抽、幹澱粉攪勻，加入食用油，攪勻醃製10分鐘

2、碗中加入食鹽、雞精、生抽、幹澱粉、清水攪勻

3、起鍋燒油，放入雞蛋液炒熟，倒出備用

4、另起鍋燒油，燒至4成熱，放入肉片炒熟，放入黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳炒軟，放入雞蛋，倒入調好的料汁

5、翻炒均勻即可。