鹹鴨蛋殼變紅怎麼辦

1、鹹鴨蛋變紅的原因是過多的鹽分滲透進鴨蛋裏。用泥土醃的，先把鹽水澆在泥土上，讓泥土變濕潤，接着把鴨蛋埋進土裏。如果鹽沒攪勻，從含鹽量較多的那部分泥土裏醃出來的鴨蛋，就會變紅。

2、有時候鴨蛋埋太深，時間久了才記得拿出來，它也會變紅。

3、產蛋鴨子的輸卵管患有炎症，帶血的分泌物和蛋清有可能混在了一起

4、是餵養鴨子的飼料當中有的含有讓蛋黃變紅的色素添加劑，可能鴨子本身沒有充分地吸收，導致變紅。

蛋殼變紅的原因可能是在醃製鹹鴨蛋的過程中，過多的鹽分滲進了鴨蛋裏，這樣的鹹鴨蛋最好不要吃。

除此之外，鹹鴨蛋放久了也會造成蛋殼變紅。

如果在餵養鴨子的飼料當中含有讓蛋黃變紅的色素添加劑，可能鴨子本身沒有充分地吸收，導致蛋黃不紅、蛋清卻變紅的現象。這屬於不正常現象，市民最好不要食用。

我相信鹹鴨蛋肯定大部分人都不陌生吧，很多人都吃過買回家的鹹鴨蛋，如果蛋清是紅色的，可能是已經變質了，因為一般的鹹鴨蛋只有蛋黃蛋黃是紅色的，蛋清變色了，可能就變質了，所以這個時候我們要把它扔掉，重新買一些新鮮的鹹鴨蛋回家吃