黃燜肉與紅燒肉的區別

做法不一樣。紅燒肉就是把肉加油，糖略炒並加醬油等調料燜熟， 菜色為黑，紅色。

比較黃燜肉就是先將肉和藥物用油熗加工後，改用文火添汁燜至酥爛的烹製方法。

顏色不一樣。黃燜肉呈淺黃，而紅燒肉成品多為深紅、淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥爛適口，汁黃濃香。