廣西米餃的正宗做法

原料：米 (1鬥)水 (適量)青菜 適量 豆腐 適量 蓮藕 適量 酸菜 適量 調料品 若干 辣椒 若干

1/首先，提前一天晚上用水把米浸泡一晚。

2/第二天早上，用磨機把侵泡過的米磨成糊狀。

3/放在鍋裏熬，使米漿水分敖幹，呈團狀，出鍋後使勁的搓，使其變軟。類似於麪糰後可以開始做米餃皮。

4/像包水餃一樣，使用皮和餡包好。成型後，放在鍋裏蒸熟即可吃。

5、美味又好吃的靖西米餃的正宗做法完成開吃了。

先把芽白菜切小丁，葱切碎，五花肉切小丁，熱鍋肥肉熬出油，倒入瘦肉爆炒，放鹽，姜，椒，芽白，糯米，小火翻炒至6成熟，倒葱再加點耗油，拌勻即可。。

用餃子皮包上剛才的糯米餡包好待蒸待水開後，把米餃入蒸籠上隔水蒸個20分鐘左右，其間不要開蓋看，易破哦！