蒸饅頭為什麼饅頭會翻滾

也許是蒸饅頭的過程中，饅頭膨脹導致的蒸饅頭，就是利用發酵讓麪糰內均勻的產生氣體，然後在沸水蒸制的時候這些氣體會受熱體積膨脹，還有蒸氣過大都容易饅頭翻滾