魚頭泡燒餅家常做法

主料

白鰱1條（2斤）麪粉250克 食鹽一小撮 豬油半勺

輔料

食用油100ml 食鹽半勺 黃豆醬1勺 生抽1勺 香醋1勺 料酒1勺

調料：

葱段3節薑絲6片 蒜瓣2瓣 幹辣椒4個 香葉2片 八角2個 桂皮2段 花椒20粒

魚頭泡餅的做法步驟

1.買來白鰱1條清洗乾淨。

2.把魚頭切兩半魚身切段，清洗乾淨。

3.然後，揉麪

4.分成四個小麪糰。

5.擀成薄餅形狀。

6.鍋內刷油放入餅胚烙制

7.烙製表面金黃色。

8.烙好的薄餅切成菱形塊

9.起鍋燒油。

10.將魚段和魚頭分別煎成金黃色

11.準備調料包：香葉，花椒，八角、桂皮，用紗布包起來。

12.鍋中留底油炒香段葱薑絲蒜瓣。

13.下入魚頭和魚段。

14.加入調料包。

15.加入食鹽。

16.加入生抽、料酒和香醋。

17.加入黃豆醬。

18.加入清水沒過食材

19.蓋上蓋子燉15分鐘。

20.滿滿一大盆的魚頭湯。