紅頭魚家常做法

主料：紅頭魚 2條 、 

輔料：香芹 2根 、 蒜頭 1個 、 鹽 少許 、 水 少許

1、魚去鱗洗乾淨，蒜頭拍碎，香芹切段

4、熱鍋，下蒜末，再下魚，煎兩三分鐘翻另一邊煎兩三分鐘，沿邊加少許清水，撒少許鹽，蓋上鍋蓋，燜10分鐘。

7、起鍋，撒上香芹段，就可以了。

烹飪步驟 6步

步驟1

紅頭魚4條，收拾乾淨，在魚身上打上花刀。

步驟2

葱、薑切片，蒜拍一下。花椒、八角、乾紅辣椒備用。

步驟3

鍋內入油先爆香葱薑蒜花椒八角和辣椒。

步驟4

放入魚煎一下

步驟5

烹入料酒，生抽，少放一點點糖，加入兩杯開水。

步驟6

燉至湯快乾時，加入鹽即可。

紅以魚家常做法紅頭魚可以熬魚湯，味美且做法簡單，紅頭魚洗淨瀝乾水，在魚的兩邊切幾刀，鍋裏油少許，葱薑蒜爆鍋後魚入鍋加水沒過魚，中小火20分鐘左右，開鍋加少許鹽，出鍋時加香菜提味。紅頭魚這種做法，保持了魚本身的鮮美，愛喝魚湯的人有福了。