清湯辣味魚火鍋做法

一、清湯魚火鍋的做法一

1、魚頭清洗乾淨，再用紙吸乾水分，油倒入鍋裏，放入姜蒜

2、翻炒出香味，然後將魚頭倒入鍋裏煎一下

3、再倒入米酒，放入大葱，然後倒入一鍋燒開的水

4、小火慢慢熬煮至魚頭湯變白，然後放入小肥羊底料

5、放入枸杞和紅棗，倒入酒釀，十分鐘之後放入番茄

6、滴幾滴香油就可以了。

二、清湯魚火鍋的做法貼心提示

1、魚頭在切的時候記得要注意刀工，應該是先將魚皮朝下，然後順魚刺斜切。

2、切魚的時候如果覺得魚皮特別滑，可以先將手放入鹽水中浸泡一會就可以避免這個問題了。

準備材料：草魚：一條、姜：適量、幹辣椒：適量、葱：適量、芹菜：適量、火鍋底料：半包、豆瓣醬：適量、料酒：適量、鹽：適量、澱粉：適量。

1、草魚洗淨切塊，然後用鹽、料酒、澱粉醃製一下。

2、姜洗淨拍碎、蒜洗淨拍碎、幹辣椒洗淨切段、葱洗淨切段、芹菜洗淨切段備用。

3、起鍋倒油燒熱，加葱，姜，幹辣椒下爆香，然後加入適量的豆瓣醬。

4、加半包火鍋底料下鍋炒出湯色。

5、加入適量的清水，大火煮沸。

6、加入醃好的魚塊，再次煮開，然後轉小火邊吃邊燙即可。

準備材料：草魚：一條、姜：適量、幹辣椒：適量、葱：適量、芹菜：適量、火鍋底料：半包、豆瓣醬：適量、料酒：適量、鹽：適量、澱粉：適量。

1、草魚洗淨切塊，然後用鹽、料酒、澱粉醃製一下。

2、姜洗淨拍碎、蒜洗淨拍碎、幹辣椒洗淨切段、葱洗淨切段、芹菜洗淨切段備用。

3、起鍋倒油燒熱，加葱，姜，幹辣椒下爆香，然後加入適量的豆瓣醬。

4、加半包火鍋底料下鍋炒出湯色。

5、加入適量的清水，大火煮沸。

6、加入醃好的魚塊，再次煮開，然後轉小火邊吃邊燙即可。