清湯辣味牛排做法

主料

牛排150克，粉絲25克，牛肉湯750克

輔料

鹽4克， 料酒25克， 辣油15克， 醋25克， 水澱粉25克， 青蒜末適量

做法步驟

步驟1

幹細粉絲用開水泡軟備用

步驟2

牛排切成絲，放入碗裏

步驟3

加入配料中的部分鹽、料酒和水澱粉拌勻備用

步驟4

牛肉湯放入鍋裏燒開

步驟5

放入泡軟的粉絲和牛肉絲

步驟6

加入剩下的鹽、料酒和醋

步驟7

待湯開時關火，淋入辣油

步驟8

撒上青蒜末出鍋

食材：牛排500克，蘿蔔500克，甘草3克，姜5片，清水1250毫升

做法:

1.牛排500克（最好選羊腿，這樣熬出來的湯不會油膩）、蘿蔔500克、甘草3克、姜5片、清水1250毫升。

2.羊肉、甘草、生薑加水放砂鍋先慢火熬兩個小時，然後加入蘿蔔再熬一個小時放鹽調味即可。