千張裏面有澱粉嗎

沒有。千張是用豆漿做成的，澱粉做成的東西，厚的那個叫涼粉，薄的那個叫粉皮。

千張，它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。千張放沸水中煮一分鐘，盛出過冷水瀝乾。

正規的千張裏應該含有少量澱粉，看怎麼來解釋了，如果從加工的角度來講是不會加澱粉的，也是一般人們理解的沒有澱粉。千張含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。