母雞湯油餅裏面的小菜怎麼做的

做了母雞湯，加上油餅，就差配一道小菜了。

切一個細細的土豆絲，涼水泡泡，起火燒開水，把土豆絲燙一下，撈出涼水再泡，涼後撈出，放，鹽，蒜末，白醋，白糖，味精，調拌即可！

1、鹽15克，油10克，葱花20克，麪糰200克。

2、麪糰擀成餅狀，撒上油、鹽、葱花，捲起後壓成麪糰擀成餅狀。

3、鍋中倒油，把餅放入，烙至兩面金黃即可。

油餅母雞湯是由油餅和母雞湯搭配食用的一道美味，油餅外焦裏嫩，母雞湯由土雞熬製而成，香濃可口。兩者搭配更是絕配。主要食材是母雞雞、麪粉，用母雞肉熬湯，油餅可以自做或者買好的葱香油餅。

油餅需要麪粉、葱、大油、清油、鹽。

湯料需要母雞肉、清水、葱、姜、橄欖油、醬油、鹽、五香粉、味精、香菜。

食材：葱香油餅2個，母雞肉200克，味精適量，五香粉適量，精鹽適量，醬油適量，姜適量，香菜適量，小葱適量，橄欖油適量

方法/步驟

1、首先將雞肉切小塊備好，將葱姜等輔料切好。

2、鍋裏放入水，加熱到七成開後，放入雞肉焯出血水。將焯好的雞肉撈出控水，放入碗中備用。

3、鍋裏水倒出，擦淨後預熱，水分蒸發乾淨後，放入橄欖油。等油熱後再放入葱姜爆香。

4、等到出葱姜香味後，放入雞肉翻炒。然後放入醬油，放入適量水。放入一點鹽，無需太多。

5、放入五香粉去腥增香。關火後，將食材放入高壓鍋中。蓋上高壓鍋蓋，按雞肉鍵。壓好後，排氣開蓋，放入一點味精提鮮。

6、將雞湯盛入碗中，將肉餅撕成小丁兒，泡入雞湯中。

7、灑上香菜，油餅母雞湯就做好了