廣東黃豆醬生焗排骨的做法

把一斤排骨砍成25克左右大小的塊，然後用清水洗乾淨瀝乾水後放入3克鹽，10克糖，味精3克，生抽，蠔油，胡椒粉少許醃製二十分鐘。

把鍋燒熱放油，放排骨煎至金黃色，放入黃豆醬40克，料酒少許，清水100克煮至收汁再加點包尾油然後撒上葱花即可裝盤食用。