清燉梅花肉做法

食材：梅花肉150克，大葱葱白2根，味極鮮生抽一大勺，生粉半小勺，料酒、鹽、油各適量。

清燉梅花肉做法：

1、把梅花肉沿與肉纖維垂直的方向切成薄片，然後倒入生抽和料酒抓勻，再放生粉抓勻，最後放少許油抓勻醃製15分鐘左右待用。

2、大葱葱白洗淨後斜刀切片待用。

3、先把炒鍋放在火上燒熱再倒入適量油，接着就把醃好的肉片涼油入鍋開始翻炒，炒至肉片變色時就盛出待用。

4、鍋裏的餘油大火燒熱後放葱白爆炒幾下，放鹽炒勻後再倒入肉片炒勻就可以了，清燉梅花肉就做好了。