江湯的家常做法大全

材料

白魚1條（約500克），海帶50克，木耳10克，薑片、葱末、料酒、味精、精鹽、香油、豬油各適量。

做法

將白魚去鱗、鰓及內臟洗淨木耳用温水泡發洗淨海帶用涼水泡透切絲。油鍋燒熱，投入葱末煸香，加入水、薑片、白魚燒沸後，改用文火煮10分鐘，加入料酒、精鹽、海帶絲、木耳再煮5分鐘，撇去浮沫，撿出薑片，淋上香油即成。