白菜蒸餃的家常做法

食用材料

大白菜葉子 200克，麪粉 500克，耗油 適量

醬油 適量，鹽 適量，十三香 適量， 糖 少量

方法和步驟如下：

1、大白菜洗乾淨（要葉子，不要白菜幫）切碎，放入鹽沙水。鹽不要太多否則太鹹了。醃製15分鐘，然後用紗布包裹大白菜把水擠出來，備用。

2、大白菜中加入蠔油、醬油、鹽、十三香、少量糖，攪拌均勻。

3、準備餡料之前就發好面，面發成蜂窩狀就可以包了。

4、包好靜置20-30分鐘，俗稱醒面，這樣蒸出來的更多蜂窩。

5、上涼水蒸，開鍋後再蒸10-15分鐘即可。

主料肥肉250克麪粉500克輔料油適量鹽適量十三香適量葱適量酵母適量水適量步驟1.把肥肉切成小塊，放入鍋中一直煎，直到煎的肉塊變得很小很小就可以撈出來了，切成小塊，就是油滋啦了2.白菜切碎，放鍋中焯水，去除水分3.將油滋啦與白菜加葱、油、十三香、鹽，攪拌成餡4.加入酵母的麪粉在陽光下醒發四十分鐘，帶發好後揉十分鐘將酵母中的氣泡揉出5.擀皮，包子皮要擀製成兩邊薄中間厚的餅6.捏成餃子就可以了小貼士白菜可以解膩所以和油滋啦搭配很適合哦。