牛腱子肉是菲力嗎

菲力又稱牛柳，也是牛的內裏脊，是牛身上最鮮嫩的肉，而且幾乎沒有油脂，一頭三四百公斤的牛身上只有4-5公斤這樣的肉，適合煎、炸、炒。

牛腱子肉是牛腿肉，分前腱和後腱，熟後有膠質感，適合做滷牛肉、醬牛肉。

所以，牛腱子肉，不是適合做菲力，不是菲力