牛腱子人跟牛後腿肉哪個肉嫩

牛腱子跟牛後腿肉哪個嫩

這是兩個不同的部位，牛後腿肉，又叫麼當肉，這個肉適合一涮着吃，牛腱子又分前腱子和後腱子，前牛健子比後牛腿子香嫩好吃，牛腱子肉適合伊醬着吃，這兩種肉的吃法完全不同，後腿肉是可以涮着吃，比較嫩，匠子肉適合醬着吃，有肉有筋，吃起來比較香，當然比後腿肉老一些。

牛腱子跟牛後腿哪個肉嫩個人是這樣認為的

牛腱子和牛後腿的話，牛後腿要比牛腱子要嫩一些，因為牛腱子上面有很多的筋吃起來很有咬勁，牛腱子的話一般不會拿來炒的，一般都是用滷水滷着去吃這個牛腱子的肉，因為擼出來以後他是肉很有彈性的，而且很有嚼勁，所以我認為正確的答案就是牛腱子和牛後腿肉牛後腿肉要嫩一些