葱油鯉魚涼水蒸還是熱水蒸

   很高興回答你這個問題，葱油鯉魚需要涼水蒸，因為，清蒸葱油鯉魚的時候要涼水上鍋，大火燒開，上汽後蒸十分鐘左右，這樣蒸出來的葱油鯉魚比較入味，口感鮮美，如果開水上鍋，魚的蛋白質很快就凝固，因此，蒸出來的魚口感不是很好，我的回答僅供參考，謝謝