八渡筍絲怎麼做好吃

材料

筍乾，雞腿兩個，青紅椒各半個，醬油，料酒，鹽，葱，姜，花椒，八角。

做法

1、雞腿切小塊，筍乾提前泡發，青紅椒切小塊，姜葱切絲。

2、鍋內放水，水開後把雞塊焯水。

3、炒鍋中放油，油熱後放葱姜和八角、花椒爆香。

4、放入雞塊翻炒。

5、放入醬油和料酒，翻炒均勻。

6、加入筍乾翻炒一會兒。

7、放清水，量沒過雞塊和筍乾，用中火燜。

8、等筍乾軟爛時，大火收汁，加青紅椒塊，最後加鹽調味。

材料

八渡筍絲 一小把鹽 適量醬油 少量味精 適量鮮麻油（非芝麻油） 少量葱花或辣椒圈 可無

涼拌八渡筍的做法步驟

步驟 1

取一小把八渡筍絲，放入盆中。

步驟 2

加水浸泡至軟。

步驟 3

泡好的筍絲瀝乾水份入熱水煮五分鐘左右。

步驟 4

煮好的筍絲撈出過涼水。

步驟 5

攥幹水份，加入適量鹽，味精，醬油，麻油，拌勻。

步驟 6

撒葱花或辣椒圈，完成。