7月竹筍怎麼做好吃

食材準備：　臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽

臘肉炒竹筍的做法：

第一步：將臘肉洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片

第二步：將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮後將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘後撈出瀝乾待用葱切段，幹辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲

第三步：淨鍋置於火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油

第四步：放入生薑、大蒜、幹辣椒，炒勻

第五步：下入冬筍，翻炒約2分鐘後下入葱段，炒勻後即可出鍋

1、備好竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分鐘。

2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。

3、熱鍋倒油，倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。

4、鍋內留油，倒入筍絲和胡蘿蔔煸炒至出香味加鹽調味。

5、再把豬肉絲回鍋，烹入少許開水不斷的翻炒至熟。

6、最後把青椒絲倒入，翻炒均勻後熄火出鍋。