竹筍配什麼菜做好吃

1、把竹筍剝去外皮，清洗乾淨後用刀斜着切成長段，然後把竹筍放在沸水中汆燙2分鐘，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。

2、牛肉洗淨切片，用少許料酒、生抽、澱粉拌勻後醃製片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒鍋不用放油，燒熱後放入竹筍用中火翻炒一下，將竹筍的水分焙乾後盛出。

3、炒鍋倒入油燒熱，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，蠔油和鹽翻炒均勻即可。

竹筍炒回鍋肉。新鮮的竹筍，切成條。肉切片。多放葱薑蒜。回鍋肉煸炒出油。點少許的醬油上一下金黃色。

新鮮的竹筍煸炒。大約30秒。諾言。少許雞粉，快速翻炒。下入葱花。

裝盤即成美味的春天的味道，竹筍回鍋肉就好了。

芹菜

芹菜炒竹筍，經典搭配，鮮香味美

做法步驟：

第1步、竹筍解凍已經，芹菜切段，臘肉切片。

第2步、備菜。

第3步、起鍋熱一點油。

第4步、放入臘肉小火煸炒。