莜麪拿糕最正宗的做法
來源:魅力女性吧 2.85W
原料
土豆 (2個)
莜麪 (260克)
土豆粉面 (50克)
茴子白 100克
胡蘿蔔 100克
醋 150克
食用鹽 適量
辣椒 適量
香油 適量
做法:
1、把土豆去皮後,用菜刀切成三角形形狀的土豆塊。
2、在鍋裏放上適量的水加熱,等水開了把土豆塊放入鍋內煮大約10分鐘。
3、待土豆塊煮熟後,用筷子邊攪動邊緩慢倒入莜麪,直到把莜麪和土豆塊攪到一起變稠,然後蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。
4、揭開鍋蓋,再用筷子把莜麪和土豆塊攪拌一會兒,直到攪拌均勻為止。
5、在土豆粉面里加入涼水,用筷子攪拌成土豆粉湯,然後邊往鍋裏倒,邊用筷子快速攪動。
6、在倒完土豆粉面湯後,用鐵鏟子把莜麪拿糕鏟到鍋中央,莜麪糕就算做成了,然後把莜麪拿糕裝到盆子裏。
7、 把茴子白和胡蘿蔔切成細絲倒入一個大碗中,再加入適量食用鹽、辣椒、香油和大約150克醋攪拌均勻,香噴噴的素調和就做好了。
8、往碗裏舀些調和,再用筷子放入莜麪拿糕,蘸上調和吃莜麪糕真是特別的香