素燒蛇豆家常做法

準備需要的食材：

     蛇豆1斤，五花肉1塊，大葱1段，生薑3片，大蒜3瓣，紅辣椒2個，生抽、食鹽、五香粉、胡椒粉、雞精適量。

     步驟一：先把蛇豆去頭去尾，再掐成合適的長段。先燒一鍋水，等水開後往鍋中放一小勺鹽和少許食用油，然後把蛇豆倒進鍋中煮一段時間。

      步驟二：等蛇豆煮至顏色翠綠，斷面沒有白芯後撈出來備用。在煮豆角的時候，把五花肉切成薄片，再把大葱、生薑、大蒜還有紅辣椒全部都切碎。

     步驟三：起鍋開大火，先把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，先把五花肉放進去，直到炒出多餘的油脂，然後再把葱、姜、蒜和紅辣椒放進去，煸炒出香味。

     步驟四：倒入提前煮好的蛇豆，繼續翻炒，最好炒到蛇豆表面微微發焦。加入少許的五香粉、胡椒粉、生抽，繼續翻炒半分鐘左右。

     步驟五：加入適量的食鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

做法：

1、準備食材：蛇豆300克，紅辣椒2個，蒜瓣3個，食用油適量，食鹽3克，醬油10毫升，撈汁10毫升。

2、將蛇豆簡單去皮，用清水清洗乾淨。 再將蛇豆切成長條，放在盤子中備用。

3、在鍋中放油，放入青辣椒翻炒，倒入切好的蛇豆。

4、待蛇豆炒至半透明時，加入鹽、雞精，攪拌均勻即可。