桂陽罈子肉辣椒麪的做法

主料：

五花肉800克

黑豆豉100克

輔料：

鹽適量

油適量

辣椒麪適量

孜然粉適量

八角粉適量

生抽適量

芝麻適量

雞精適量

糖適量

生粉適量

做法：

1、 五花肉用鹽，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉勻醃製一至二天入味

2、 醃好的五花肉鋪進空氣炸鍋內膽上

3、 放進空氣炸裏裏

4、 用200度火力炸40分鐘

5、 炸好的五化肉

6、 切片

7、 備辣椒麪，黑豆豉

8、 用熱油調成辣椒汁

9、 或燒油下入黑豆豉炒片刻關火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，雞精炒勻

10、 待冷卻後裝進罈子裏

11、 蓋上內蓋子

12、 壇邊用植物油鎖口，醃半個月以上就可以開壇了