虎皮青椒醬做法

原料：青椒6根、生薑末少許、花椒粒8粒、鹽4g、雞精2g、生抽和味極鮮醬油各一勺、白糖8g、香醋兩大勺、水適量、油適量

製作步驟

1、清洗青椒，把根連帶籽一起去除

2、用刀從豎向從中間劈開，尾部連着點不要劈開了。

3、鍋燒熱，倒入少許油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的時候我們用勺子用力向下摁，這樣容易形成虎皮。

4、在煎辣椒的同時，我們調醬汁（雞精2g、生抽和味極鮮醬油各一勺、白糖8g、香醋兩大勺、水適量、鹽4g）。

5、在辣椒發軟的時候我們在倒入醬汁，在燜煮一會就可以吃了

1、炒青椒，不要油。煎的話可以把它拿出來

24把胡椒籽去掉。基本的種子都集中在尾巴上，所以大部分都可以剪刮。花椒絲

3、入切碎的大蒜和小米胡椒粉。不能加小米椒哈，因為會辣，一勺醬油加鹽，然後加入2湯匙芝麻油（根據你的喜好）

4、攪拌均勻，然後用擀麪杖使材料更加完整！

做法

步驟 1美人椒去帝，洗乾淨。放少許油炒美人椒！

步驟2炒至起虎皮了，關火加適量的鹽！

步驟 3然後用擀麪棒搗碎，裝碗裏。

步驟 4撒上花椒和少許芝麻！

步驟 5燒多一點的油，燒至八成熱，澆上去，最後加雞精拌勻即可（因為虎皮辣椒弄好之後是要吃幾天的，鹽比平時多放一點）。