烤牛排的做法和醃製方法

牛排用刀背兩面砸一砸，放入盆中，依次適量放入鹽，糖，料酒，生抽，黑胡椒粉，味精，蛋清，食用油，圓葱絲，抓拌均勻，放入冰箱醃製1小時左右入味，即可烤制。

第1步、牛排清洗乾淨用廚房紙吸乾水分，用刀背在兩面扎數刀斷筋備用，這樣烤出的牛排比較嫩。

第2步、牛排裏放入海鹽。

第3步、加入生抽。

第4步、加入蠔油。

第5步、倒入胡椒粉和適量的橄欖油，塗抹均勻蓋上保鮮膜醃製一小時入味。

第6步、三明治機提前預熱好，烤盤裏倒入適量的橄欖油，放入醃製好的牛排。蓋上蓋子，隨個人喜好煎製成喜歡的顏色。

第7步、牛排快熟時，把切好的蒜片，聖女果放入一起煎制熟即可。

第8步、也可以撒點迷迭香增加香味哦

原料：牛排、鹽、黑胡椒粉、油、黃油可選、紅酒各適量

牛排的做法

1、牛肉用刀背把牛肉斷筋，敲薄了容易熟2、牛排醃製，撒上鹽、黑胡椒粉、抹上油，醃製一小時以上，到表面油光發亮

3、將平底鍋燒熱，放入牛排，兩面分別煎製表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒翻一次，直到內部熟了

4、關火，此時加入調料，一小勺紅酒，或者一小塊黃油，加一點點生抽也可以

5、靜置5分鐘，完成盛出就可以食用了。