豬蹄的做法大全王剛

食材

豬蹄750克，葱姜

做法

1將豬蹄洗淨，冷水下鍋加葱姜料酒焯水撈出洗淨。

2起鍋入油，爆香薑片，倒入豬蹄翻炒，加一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油翻炒上色，加沒過豬蹄的清水。

3放入冰糖，25粒花椒，兩片香葉，兩粒八角，桂皮1塊，葱段煮40分鐘轉小火燜煮15分鐘待湯汁濃稠收汁，放鹽雞精調味即可完美出鍋。