如何做冷菜

比如説：1、水芹菜適量，洗淨切段香菜適量洗淨切段木耳泡發好撕塊蒜子2瓣切末朝天椒2個切圈。

2、燒一鍋開水，倒入少許油和鹽。

3、水芹菜汆水至斷生，瀝乾水分備用。

4、木耳汆水

5、所有材料放入拌碗，入配料調味鹽、老抽、白醋、辣椒油、香油，拌勻後靜置10分鐘即可上桌了。