怎樣做湯才好喝

如果是燉肉類的湯，如雞湯、大骨頭湯、排骨湯、鴿子湯等，建議首先將這些原料冷水下鍋飛水，可以去除血水和腥氣，水一次性加好，不要放大料，煮開後，小火慢燉，燉出來的湯奶白鮮香。

如果是做快手湯，如西紅柿雞蛋湯，冬瓜蝦米湯等，起鍋前下點澱粉，湯更潤滑爽口。

做湯是南方人的強項，北方人很少煲湯，我覺得呢做湯也可以，雖然我沒做過幾回。少油，少鹽。放好各種湯料，把家人愛吃的菜啊，還有各種輔料都準備好，就能做出口味鮮美的湯。比如：柿子雞蛋湯，蛋花紫菜湯，柿子豆腐蘑菇湯，還有各種不同的湯，美味佳餚啊