腰花煮湯的做法

1、首先買豬腰時叫賣肉的把豬腰裏面的白色組織片乾淨

2、回家後用清水洗淨，先把豬腰表面打上花刀，然後再切成長、寬各約兩公分的小塊清水洗淨

3、把洗淨的豬腰放入燒開的沸水中抄一下，直到水面漂起泡沫狀雜質後，撈起再用清水沖洗瀝乾用點澱粉加少許鹽捏下，擱置幾分鐘。

4、鍋沖洗乾淨後，放入高湯兑入清水適量，煮沸，再放入豬腰直到煮沸，三分鐘後，加入少許鹽，雞精或味精少許，灑入葱花或者香菜，如果不喜歡可用那種兩葉的小白菜秧代替，即可起鍋上桌了。

1、用料：豬腰1個，姜幾片，葱幾根，料酒適量勺，鹽適量克，雞精一點勺。2、將腰子剖成兩半。

3、將刀斜過來把腰花片成薄薄的一片片。4、加點鹽，料酒抓捏一下，鹽去除上面的黏液，料酒去腥，醃製十幾分鍾。

5、醃製好了後用清水沖洗乾淨，瀝乾水，差不多就行。

6、起鍋加熱。倒入一點食用油，加入葱，姜，把腰花倒入鍋，迅速翻炒幾下就行，不能時間長要不然會變老

7、鍋里加熱水，加點鹽，雞精，料酒，煮開即可關火。

原料：豬腰花、木耳、紅棗、瘦肉。

做法：

1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘撈起切大塊，用適量鹽抹勻，醃10分鐘後將鹽洗淨

2、木耳用温水泡發，去蒂，洗淨備用

3、紅棗洗淨，拍扁去核

4、瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈起

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮湯20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食