牛鞭撈汁涼拌做法

食材：牛鞭500克、泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、醬油、食用油各適量

做 法：

1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的牛鞭，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒。

4、炒至二分鐘左右，灑入小葱拌勻即可出鍋。

一、涼拌牛鞭製作方法：

1、取出極樂牛鞭肉，將其切成薄片狀

2、把紅椒切成菱形狀，香菜切成段

3、然後把醋倒入小碟子裏，待用。

4、將牛鞭片放入盤中加香油進行調拌，待其入味

5、再將紅椒依次擺放在牛鞭周圍，香菜做以點綴。