河北永年冬瓜大鍋菜做法

用料:

冬瓜1個、五花肉500克、粉條100克、海帶100克、西紅柿2個、炸豆腐300克、花椒10粒、姜5片、鹽1勺、八角5個、辣椒2個、生抽一大勺、香油一小勺、醋一小勺

步驟 1

冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方塊放入油鍋炸成比較緊實的豆腐塊。粉條和海帶過一下熱水，西紅柿切成小塊，葱和姜切絲。

步驟 2

鍋內放入花生油，待油微熱放入花椒，大料，辣椒，炸至出味，然後五花肉倒入鍋中，加入生抽和鹽，炒出肉香味！

步驟 3

西紅柿倒入鍋中，燉至肉香味十足！

步驟 4

把炒好的五花肉倒入大鍋中，加入炸好的豆腐塊，過水的粉條，海帶，冬瓜。再往鍋中加入沒過冬瓜菜的熱水。

步驟 5

大火20分鐘，然後小火，燉到湯汁濃稠，關火。

步驟 6

鍋中放入已經用醋和香油醃好的葱絲！

步驟 7

香噴噴的冬瓜菜出鍋了！