辣炒鮁魚籽做法

所需材料：魚籽200克、雞蛋一個、小香葱50克、青紅小米辣50克。

1、魚籽洗淨，一定要洗乾淨哦，不然腥味很重的。小香葱、小米椒洗淨後，分別切小圈。

2、把雞蛋打到碗裏，打散成蛋液，攪拌均勻一些。

3、鍋洗好，擦乾淨，起油鍋，炒香香葱和小米椒，把香味和辣味炒出來。

4、倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒。

5、魚籽會慢慢的被炒散開，炒散後，加入雞蛋液，繼續炒到蛋液凝固。

6、雞蛋很容易就炒熟了，這時候可以加鹽、雞精調味就好了。

1、魚籽去魚腸，洗淨濾幹，青紅尖椒切圈，大蒜切末，生薑切片

2、豆腐切成2cm的小塊，煎鍋中倒入少許油，小火，冷油下入魚籽

3、慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透，然後放入煲中

4、鍋中少許油放入尖椒，生薑，大蒜煸香，然後與豆腐塊一起放入煲中

5、然後加入鹽，豆瓣和剁椒，料酒與醋調味，加入少許清水攪勻

6、中火煮沸後轉為小火，燉25分鐘後加入少許尖椒調味即可。