鴨血放鹽不凝固是什麼原因

鴨血如果放了鹽，不凝固，説明鴨血水分過多，你可以把壓血放在碗裏的，然後進入蒸籠，蒸一下，蒸的時間長了，鴨血水分就跑掉了，慢慢的也就凝固起來了，所以不但加點鹽，再加點胡椒粉和料酒，這樣子鴨血會更加的有彈性，支起來更加是像豆腐一樣