小麥粉能不能加全麥粉蒸饅頭

能啊！粗糧配合細糧共食有利於腸蠕動，粗糧細作有利身體健康，全麥粉有麥子原本的麥香味。我就喜歡全麥粉與細糧共同製作麪食。

不可以的。會影響饅頭成型和發酵。小麥粉比較精細，蒸饅頭比較純正。加入全麥粉容易變得粗糙不易發酵和蓬鬆比較方便快捷實用。

當然可以了。小麥粉全麥粉都是小麥麪粉，而全麥粉養營更全更豐富，所以這兩種麪粉本質區別不是太大，加在一起蒸饅頭是完全可以的。我們家去年春節時親戚送了一袋全麥粉，老婆平時蒸饅頭時，就是在小麥粉里加些全麥粉來着的。