雲南的香菇燜肉帽子怎麼炒

主料：五花肉600g、香菇50g調料：食鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量

1、香菇用冷水泡發

2、五花肉600g切成1.5釐米方塊

第一步，將幹香菇用水泡發。

第二步，五花肉洗淨切成適宜大小的肉丁。

第三步，鍋裏放油加入白糖或冰糖使糖完全融化。

第四步，放入桂皮，蒜，姜炒出香味。注意控制火侯，不要炒糊影響口感。

第五步，放入五花肉丁，加少量食鹽煸炒。

第六步，將香菇切成丁，放入另一鍋底中。

第七步，將煸出香味的肉鋪在香菇上面，加入清水小火慢燉。

第八步，待肉完全熟透，汁水收幹則可以

雲南的香菇燜肉帽子怎麼炒

主料：五花肉600g、香菇50g

調料：食鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量

1、香菇用冷水泡發

2、五花肉600g切成1.5釐米方塊

3、鍋裏放油，放糖化開

4、放大蒜，生薑大料和桂皮炒香

5、肉下去炒，加點料酒和老抽，炒一會加點鹽

6、香菇切成塊，放壓力鍋下面

7、再把炒好的肉放下去，加一小碗水壓35分鐘起鍋前加雞精，最後裝碗放一些葱花

8、成品