粉蒸糟海椒的做法
來源:魅力女性吧 4.52K
用料
青朝天椒1500克、紅小米辣 1500克、姜 400克、蒜 300克、鹽 400克
糟辣椒的做法步驟
步驟 1
辣椒取締清洗乾淨,瀝水。
步驟 2
姜和大蒜去皮清洗乾淨瀝水。
步驟 3
辣椒剁碎,姜蒜也剁碎。
步驟 4
把剁好的姜蒜,還有鹽跟剁好的辣椒放一起,攪拌均勻,這裏要提醒一下,如果想要味道偏酸一點,鹽就上放點,如果不是很愛吃酸,那就鹽多放一點。
步驟 5
把辣椒,姜蒜,鹽攪拌均勻,有的人喜歡裏面加點醪糟,這看個人喜好添加的,我都是直接加鹽就行了。
步驟 6
提前準備好泡菜壇,或者罐子,清洗乾淨瀝乾水分,不要有水有油,有條件的還可以放進白酒裏過一遍,起到殺菌的作用。把糟辣椒放進罐子裏密封好,常温保存,一般情況下自然發酵15天就可以吃了。