榨菜肉絲麪最正宗的做法

作法

1、瘦肉切絲，拌入調味料（1）醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。葱切葱花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。

3、清水下面，（也可用骨湯、雞湯、高湯等等）寬湯窄面，水裏加點油和鹽（使麪湯清而不粘連），撒一點雞精（如用雞湯等可省略），同時另起鍋炒好榨菜肉絲（別放鹽），盛出待用。

4、將調味料（2）放麪碗內，盛入麪條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒葱花少許即成。

榨菜肉絲麪的做法1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲，翻炒至變色2、下入榨菜和肉絲加生抽一起翻炒3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻，可加適量鹽和雞精，撒葱花，起鍋麻辣肉絲麪的做法1、肉絲用澱粉和醬油攪勻，備用（這是1塊5的，分兩頓吃，3塊錢實在是太多了） 2、倒點醬油，辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜---（麪條的底料） 3、水燒開。

4、直接下面條，人別走開 5、這玻璃缸下面條就是好，熟沒熟一看就清清楚楚的。

6、用涼水點3開，麪條就算好了。

7、醃好的肉絲用快鍋炒出來，這樣炒出來的肉鮮嫩可口。

8、肉絲直接放進調好的料碗裏。