炒細粉怎麼做

做法

用料

食材

用量

雞蛋1個

細粉100克

香葱適量

水果醬油適量

鹽適量

番茄醬  適量

淡味榨菜  15克

青菜  一小把

步驟一

先把青菜，葱洗乾淨，切好

步驟二

鍋裏放水把細粉幹放進去

步驟三

蓋上蓋子煮兩分鐘關火，不必煮沸，只要水熱了就可以，記得把粉幹翻面，再蓋上蓋子悶幾分鐘，等粉幹軟了就撈出來放在冷水裏

步驟四

鍋裏放多點油，先把雞蛋放進去煎到五分熟翻面

步驟五

再把青菜放進去隨便炒幾下，轉中温。

步驟六

把粉幹放進去炒幾下

步驟七

放一丟丟鹽

步驟八

把榨菜放進去，我買的是迷你包裝的淡味榨菜，一包15克剛好一次一袋挺方便的

步驟九

滴兩滴水果醬油上色

步驟十

   想要顏色更漂亮就再加點番茄醬進去，這樣雞精都省了，而且還可以增加風味。

步驟十一

 最後放葱沫，翻炒幾下就可以出鍋啦

步驟十二

步驟十二

裝盤，這是一個人的份量。

1、瘦肉切絲，包菜胡蘿蔔切細絲，葱葉切成葱花

2、兩個雞蛋打勻，用鍋煎好乘出備用。接着把肉絲放鍋裏炒香，然後把包菜絲胡蘿蔔絲加進去炒，再把細粉倒入一起翻炒。加入耗油，生抽，鹽，雞精，葱花翻炒。關火乘出就好好了

原料：細米粉、大蒜、小米椒、青筍、豬肉、澱粉、鹽、雞精、蠔油。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、米粉用五十度的水浸一下。

第3步、米粉瀝乾水，小米椒切粒，大蒜、青筍和豬肉都切成絲待用。

第4步、豬肉用澱粉和少許油抓勻。

第5步、起鍋燒油（熱鍋冷油），油七成熱時，下豬肉絲翻炒變白。

第6步、下大蒜絲翻炒斷生。

第7步、下米椒翻炒出辣味

第8步、下米粉。

第9步、翻炒均勻。

第10步、加鹽、耗油、雞精調味，翻炒均勻。

第11步、下青筍絲快速翻炒。