東北蘿蔔丸子的做法

【所需食材】：

蘿蔔一根，小葱兩根，鹽適量，麪粉一勺，雞精一勺，花生米適量，胡椒粉一勺

【烹飪步驟】：

1、白蘿蔔清洗乾淨，然後去除外皮，切成細絲備用，這個細絲雖説不是越細越好，但最好不要太粗，這樣做好的蘿蔔丸子，口感上才不會有割裂的感覺。這裏除了蘿蔔絲，還順便準備了一些花生米，加入到裏面增添口感。

2、然後小葱清洗乾淨之後，切成小段備用，和蘿蔔絲，花生碎一起混合均勻。

3、在碗中加入麪粉兩勺，適量的鹽調味，讓蘿蔔析出湯汁，胡椒粉呢一勺增香，雞精一勺提鮮，如果蘿蔔析出的湯汁不夠的話，就再加入少量的水。

4、攪拌成有些沾手，但不會太粘，而且如果喜歡的話，還可以直接加入適量的辣椒麪，用來調味。

5、看，用小勺，或者是大拇指和食指之間的虎口可以輕鬆搓出來一個小球，而且不會鬆散。這樣就表示，你的蘿蔔丸子，基本上已經成功了。

6、鍋中準備足量的油，這回油一定要多，最好要能沒過整個丸子，油温四成熱的時候，加入準備好的蘿蔔丸子，丸子剛下鍋的時候，會先沉底，然後逐漸的慢慢上升，最後漂浮在油麪上。

7、如果不熟練的話，就一次性少炸幾個，防止太多，操作不過來，手忙腳亂，等到鍋中丸子變得金黃，外殼定型之後，就可以了。

8、看，這樣簡單方便的蘿蔔丸子就做好了。

【烹飪總結】：

雖然用蘿蔔直接和麪，味道會更濃，但不容易掌握，所以，一般都在蘿蔔絲切好之後，加入適量的鹽，去除蘿蔔裏面的汁水。

鍋中的油温不能太低，不然蘿蔔加入鍋中會沁油。

蘿蔔洗乾淨搓成絲，水燒開下羅卜燥一下，撈出過冷水，去掉多餘水份，別太乾了，放入盒中放一點花椒麪等調料打一個或兩個雞蛋加入__碗麪粉調芸，燒鍋加油，油4層熱下入調好的小蘿蔔團。炸熟即可。

東北炸蘿蔔丸子的用料：

紅蘿蔔 1個葱 一根雞蛋 1個五香粉，鹽，雞精 適量

做法步驟：

步驟 1 大蘿蔔一個，切大塊

步驟 2 用插菜板插成絲後，放葱花，五香粉，鹽，雞精，充分攪拌均勻後，打入蛋液繼續攪拌

步驟 3 放入麪粉，使每根蘿蔔絲都裹上面粉

步驟 4 攪拌均勻後，用筷子挑起一塊，放入左手掌心，輕輕握拳，很輕鬆的就黏在一起，成為一個丸子

步驟 5 不用很圓，也不用很用力的握拳，這樣炸出來的丸子很鬆軟

步驟 6 鍋裏的油燒熱，放入丸子

步驟 7 炸至金黃色撈出即可