蒸蘿蔔絲糰子的做法

1、 將蘿蔔剝成絲，有那種專門的工具，然後把水分用紗布擠幹，撒點鹽讓它再出水，再擠幹。 2. 油鍋倒入豬油，放入葱花，將肉末炒香，加入生抽。 3. 將蘿蔔絲加入，加入調料，炒1分鐘左右

步驟 2

1、 將糯米粉和澱粉混和，加入温水，揉至表面光滑，記住，麪糰一定不要太軟，否則蒸熟之後容易塌陷。 2. 取出手掌大的麪糰，用手捏成一個凹坑，加入餡料，右手大拇指和食指均勻用力收口。 3. 冷水上鍋蒸，大約15至20分鐘。

步驟 3

用温水和麪，表面較光滑，加入澱粉因為可以讓糯米糰的口感更勁道，這樣糰子就算冷了也不會變硬，還很Q彈，爸爸愛吃，我這個做女兒的就做給他吃，剩下的可以不用蒸熟，直接生的糰子放入冷凍箱，想吃的話可以水煮，或者蒸熟，想吃多少吃多少。光滑細糯的蘿蔔絲菜團就像江南女子一般，表面光鮮，內心細膩温柔大氣。

1、蘿蔔刨成絲，加鹽，用手抓出水，醃一會兒，把水倒掉。熱鍋倒油，炒蘿蔔絲，加入肉末，適量糖和生抽，最後加入葱末，調好味，出鍋。餡料完成。

2、水磨粉和大米粉倒入盆，加入適量熱水，用筷子攪拌，再用手和麪。麪糰揪成一個個比雞蛋略大的劑子。把劑子捏成碗狀，包入餡料，慢慢收攏口子，搓圓，一個糰子完成。

3、把糰子放在蒸籠上蒸，每個糰子下面墊了粽葉，用其它菜葉蒸籠布什麼的的也行。中大火蒸14分鐘左右，再燜5分鐘可以出鍋開吃。蒸過頭了糰子會塌掉