花蛤的家常做法爆炒不放辣椒

用料

料酒 1勺

鹽 2克

蒜 3瓣

花椒 3捏

味極鮮 1勺

香菜 2根

花哈 2斤

做法步驟

步驟 1

買回來的花蛤泡水加海鹽搓洗兩遍。然後換水放一小勺香油和2勺海鹽浸泡2小時

步驟 2

泡好的花蛤換清水加海鹽搓洗3–4遍直到水變清，瀝乾，備用

步驟 3

熱鍋冷油，放入花椒、蒜片爆香，放入花蛤和料酒，將花哈在鍋裏攤平，開大火炒至花哈全部張口放入味極鮮和香菜翻炒，放入鹽，出鍋前滴一點米醋即可。