蒸蝦膏的做法

原料：南極磷蝦500克，、雞蛋2個、水適量、肥肉150克、姜2片、鹽15克、胡蘿蔔1根。

做法:

1，將南極磷蝦肉解凍

2，解凍後的蝦肉很純淨，真材實料粒粒的蝦肉，挑揀的乾乾淨淨，無需再洗

3，將胡蘿蔔切碎備用

4，將肥肉切小塊，姜切好

5，磷蝦肉，姜，肥肉入破壁機。

6，將雞蛋分開，蛋黃備用，蛋清加入破壁機。

7，按點動功能攪拌幾秒鐘，然後分次把水加入，最後加入鹽再攪打幾秒鐘，能明顯感覺到蝦泥上勁了

8，攪拌好的蝦泥加入切碎的胡蘿蔔粒，拌勻

9，準備一個蒸盒，防粘效果不好的話先在容器底部和四周抹一層油。將蝦泥倒入模具中。

10，蓋上保鮮膜，入鍋先蒸20分鐘

11，倒入蛋黃液。繼續蓋上保險膜，再蒸5分鐘。

12，蒸好以後脱模倒扣

13，切片即可食用。