香椿蒸蝦醬的做法

準備食材：

香椿100克、雞蛋2個、麪粉適量、葱適量、蝦醬50克、食用油。

具體做法：

第一步：

將香椿裝入盆中，加入適量的清水，加入適量的鹽和麪粉，製成淡鹽水，浸泡30分鐘，清洗兩遍。

第二步：將清洗乾淨的香椿撈出，瀝乾水分後，裝入碗中，打入4個雞蛋，加入兩勺蝦醬，用筷子攪拌均勻備用，取半根大葱，切成葱花備用。

第三步：熱鍋加油，油熱以後，下入葱花爆香，聞到香味後，倒入蛋液，用鏟子翻炒一下，將蛋液炒散，炒至定型以後，沿着鍋邊加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜1分鐘後，打開鍋蓋，再翻炒幾下，將水分全部炒幹以後，即可關火出鍋。

香椿蒸蝦醬的做法

1、備五花肉及蝦醬.

2、五花肉切片備用.

3、淋上適量蝦醬.

4、加和二匙白糖.

5、加入適量料酒.

6、蓋上錫紙，大火蒸至半小時.

7、一份五花肉片蒸蝦醬完成