博白飯心籺做法

材料

糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油適量，奶黃餡料適量，椰絲適量，五彩糖（可以不用）適量，開水適量

做法

1、將糯米粉和澄粉和糖混合。

2、邊衝入開水邊攪拌。（開水慢慢注入，粉能揉成軟團即可）

3、加入素油（2湯匙左右），將碗中粉揉成光滑團。

4、將糯米糰分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心裏壓扁將麪糰，包入奶黃餡料後重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘。

5、熱糯米餈在裝有椰絲的盤裏滾上幾滾，使其表面沾上椰絲即成。

博白糯米籺，我的最愛！給大家介紹下我的做法！

主料是糯米粉400粘米粉400

輔料是青蒜苗500木耳適當肉末500鹽少許醬油少許花生油適量

做法

1、糯米粉和粘米粉倒入盆攪拌均勻，開水攪拌，水我也沒稱過，都是自我感覺，攪成團就行了，別放太多，開水燙糯米很沾手的，硬不怕，就怕太軟，怕燙，温水也可以，因為要弄成小長條，下鍋煮熟，像煮餃子一樣，飄起來5分後就熟了（省事方法：生皮包餡上鍋蒸也行，反正糯米粉和粘米粉1：1）

2、大盆倒入香油，粉團撈出大盆放涼，不燙手可以揉成團，手一定要擦油喔，很沾手的！餡全部切碎，先炒肉，半熟加木耳炒，八分熟加青蒜苗，鹽醬油適量！最好炒比你平常菜鹹點好些，因為皮沒味道，包起來味道剛好！

希望大家喜歡哦！

1、準備好材料，材料洗好，切好備用，瘦肉剁成肉末，花生中火翻炒直至花生皮脱落，(炒花生時不用放油，把花生鋪好在鍋裏，然後再開火慢慢加熱翻炒，碾碎待用)

2、炒餡料，先放肉沫到鍋里加熱翻炒，依次放黑木耳，花生，韭菜，加鹽，加醬油調味，可以放鹹一點，因為餃子皮沒有味道！

3、糯米粉，粘米粉按比例調好混合在一起！加開水揉成麪糰！如果不知道量多少，粘米粉不要放太多，否則麪糰容易乾裂，而且口感也沒有那麼軟滑！

4、一切準備就緒，就可以包餃子了，餃子可煎可煮，如果吃不完可以放冰箱急凍室裏面，如果沒有冰箱也可以煎炸，正常温度下，吃幾天都不會壞，要吃的時候放微波爐里加熱一下就好