五花肉炒蒜苗最正宗的做法

準備食材：蒜苗1把、五花肉1塊、小米辣2個

準備調料：姜1塊、蒜3瓣、六月鮮辣味黃豆醬1勺、生抽、料酒適量

做法如下：

1、五花肉洗淨後切成均勻的薄片。

2、蒜苗洗淨後切成2釐米左右的長段，蒜苗白與蒜苗葉分開放。

3、生薑去皮切成細絲，大蒜去皮拍扁切成蒜末，小米辣洗淨後切成辣椒圈備用。

4、炒鍋加熱，放少量油，油熱下入切好的五花肉片，小火煸炒至肉片微黃，倒出一部分煸炒出來的油。

5、下入切好的薑絲、蒜末和小米辣圈，翻炒出香味加入1勺六月鮮辣味黃豆醬，小火翻炒出醬香味。

6、放入切好的蒜苗白，翻炒至斷生後倒入蒜苗葉，加入1勺生抽，翻炒均勻後即可關火，裝盤出鍋。