湖南常德豬頭肉做法

常德最有特色的就是缽子菜，所以豬頭肉的最佳做法就是燉缽缽。

工具：砂缽、酒精爐

主料：豬頭肉若干（喜歡不怕多）

配料：姜蒜、豆瓣醬、生抽、醋、十三香、鹽、雞精

做法:

1、洗淨切片，備用

2、熱鍋冷油，姜蒜爆香，放肉，倒入生抽和醋，炒熟，可提前醃製

3、鹽、十三香、豆瓣醬適量，炒散至上色，喜歡為重的就多放點

4、加水，沒過食材燉煮，煮至自己喜歡的軟度，加入雞精在煮一兩分鐘入味，裝入提前準備的砂鍋

5、哎，酒精爐上一頓，歐了，吃的差不多了可以下點青菜。

流口水的可以試試啊。

1、洗好蒜苗，並切成段備用。

2、把滷好的豬頭肉切成片備用。

3、熱油，把蒜苗倒入加少許鹽炒香。

4、然後放豬頭肉一起，加少許醬油一起炒。

5、最後加少許剁椒調味，炒大約兩分鐘就可以啦。