生拌辣菜絲做法

答案如下：

生拌辣菜絲是頗受人們喜愛的涼拌菜。各個地方做法稍微有點區別。首先把辣菜洗乾淨切成細絲。用鹽鹽漬一下去掉多餘的水分。清洗乾淨鹽分以後拌入調料即可。調料有蒜末，醋。味素。辣椒油等。

這是一道夏季難得的下飯菜，原料：青蘿蔔、辣菜疙瘩、葱、姜、花椒、禾然有機桑椹玫瑰醋、香油、鹽。

做法步驟：

第1步、準備蘿蔔和辣菜疙瘩。第2步、蘿蔔用擦絲器擦成絲。第3步、辣菜疙瘩也擦成絲。第4步、葱切葱花，姜切絲。第5步、鍋內加少量食用油，爆香葱姜花椒。第6步、倒入辣菜絲翻炒2分鐘。第7步、盛到乾淨的料理盆中。第8步、立刻將表面鋪好蘿蔔絲，用保鮮膜封好，徹底放涼後入冰箱冷藏24小時以上。第9步、準備好調味料。第10步、盛出適量辣菜絲，加禾然有機桑椹玫瑰酵醋、香油、鹽拌勻，裝盤即可。

先把芥菜切成薄片，再切成均勻的細絲。放入盆中用清水浸泡半個小時，泡掉裏面的鹽味。

然後準備配料：把半個洋葱切成細絲，香菜切成段，幹辣椒剪成段，用滾燙的熱油炸出香味。

把浸泡好的芥菜絲擠幹，放入盆中備用。

再放入少許的鹽，一勺味精，半勺的生抽，半勺的陳醋，最後再倒點芝麻香油。再來一小勺白糖柔和味道。

把配料放入盆中，再把炸好的辣椒段倒入裏面。攪拌均勻就完成了